Någon spickeskinka kommer vi inte att bjuda er på idag, nej istället så ligger det en regnbågsforell på tallriken och till den blir det en god kall sås, lite potatis och grönsaker
Söndagens middag hemma hos oss blev ugnsbakadlax, kryddad med citronpeppar, till det pressad potatis och en sås på lättcrème fraiche kryddad med dill och gröna ärtor
-) Det blev en ärligt len och fyllig vitlökssås som passade alldeles utmärkt tilllax. Såsen kommer att passa väldigt bra till andra sorters fisk också och maträtten kan serveras både till vardag och fest
Toppa salladen med de bakade tomaterna och servera till den gratinerade laxen och potatisen. Lägg potatisskivorna på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak
Först tänkte jag laga en god köttbit men tänkte om när jag kom till affären där jag hittade fin lax, så det blev ett gammalt recept som jag inte lagat på länge
Tillsätt saft och citron och red sedan av såsen med lite maizena utrört i kallt vatten. Värm upp pastan i såsen och lägg på tallrik, lägg laxen ovanpå och servera med t
Såsen är en riktig höjdare, och kan förstås också serveras till annan lax. Blanda ihop alla ingredienser tillsåsen, och ställ gärna kallt ett par timmar så smakerna hinner utvecklas
Rör i maizena till önskad konsistens på såsen. Jag längtar till sommaren när man kan grilla lax i ett foliepaket fyllt med godsaker, det är riktigt mumsigt det
Servera lax och sås med t ex quinoa, ångkokta grönsaker och spenat, eller de tillbehör du föredrar. Som tillbehör rörde jag och Lova ihop en kall sås på crème fraiche, fetaost gjord på både get- och fårmjölk, citron och honung
