Jag serverade en kall såstill biffarna som är väldigt enkel att göra. Bara att röra ihop crème fraiche med en rejäl klick sweet chilisås och salt och peppar
Vi åt kokt broccoli, sallad och en lime- och vitlökssåstill, och nöjer man sig med de tillbehören passar den här rätten alldeles förträffligt till alla LCHF-anhängare
Till biffarna åt vi - nej inte rödbetor även om det ser ut så - svarta morötter, sallad och en enkelt hopkommen sås med smetana, majonnäs, lite senap och krydda
Serverade stekt sparris och som sås hade jag majonnäs med en klick rom ovanpå. Börja med att grovhacka broccolin och låt den koka tills den börjar mjukna
Mixa allt tilllaxbiffarna i matberedare (med kniv) till färs. Jag serverade blomkålsmos till men kan tänka mig att rotsaker i ugn också passar jättebra
ha i lite schalottenlök i biffarna, smaksätta såsen med wasabi, lägga till fler ingredienser i bulgursalladen eller rent utav byta ut bulguren mot quinoa, matvete eller couscous
Man kan ge den kärlek på alla möjliga sätt, med kryddor och feta såser och andra tillbehör. Ett klassiskt knep är att innan man har i grädden tillsätta lite svartvinbärsgelé
Laxbiffar med färsk och rökt lax, samt med lime- och vitlökssås. Du hittar många fler recept som är LCHF-vänliga under flikarna Soppor, Kött, Sallader, Aioli/Majonnäs/Sås/Pesto, så jag hoppas du själv vill botanisera bland recepten och se om något ytterligare kan passa dig
Lax med ris och kokossåsSesamfrön ger laxen ett knaprigt täcke och tillsammans med ris och smakrik kokossås är detta en rätt som passar både i matlåda och till fest
Förutom ris och gurksallad som tillbehörtill biffarna gjorde jag även en yoghurtsås som jag kryddade med sweet chili, ingefära, koriander, spiskummin mm
