Servera de stekta isterbanden på en hög med kål samt potatis, senapssås och rödbetor till. Låt steka på låg värme medan du lagar sås och tillbehör färdigt
Låt såsen småkoka på svag värme ett par minuter. Dillstuvad potatis är egentligen det självklara tillbehörettillisterband, något jag för övrigt går och längtar efter
Kineserna kallar ju inte sin lokala mat för kinamat, får man ju anta… Och den där trygga känslan man får i magen efter man ätit isterband, stuvad potatis eller annan husmanskost, kommer den från maten i sig eller minnena som är kopplade till den typen av mat
Ganska ofta när jag skriver här så hänvisar jag till min mammas kokkonst, t ex hennes köttfärssås, korv stroganoff chili con carne, strömming och andra barndomsmaträtter som jag saknar och försöker återskapa