Sås oxfile grädde grönpeppar rosepeppar recept

Helgrillad oxfilé med bourbonsås, helstekt potatis samt haricots verts

Tillsätt bourbon, grädde och eventuellt lite honung och sjud till lämplig konsistens. Sås. 0,5 msk grönpeppar. 1,5 dl vispgrädde 40 %. Bourbonsås2 msk smör 2 bananschalottenlök, finhackade 1 msk tomatpuré 0,5 msk rosépeppar 0,5 msk svartpeppar 0,5 msk grönpeppar 1,5 msk koncentrerad kalvfond 1,5 dl vatten 1,5 dl vispgrädde 40 % 2-3 msk bourbon ev 1 tsk honung

www.koket.se

Klassisk pepparsås med grönpeppar och whisky

Låt grädden reducera på låg värme tills såskonsistens uppstått. Låt svalna något och häll försiktigt under omrörning ned vispgrädden

Karlstein

Bearnaiseomelett med oxfilé och mandelpotatis.

SåsJag gör en grund som man kan bygga ut och smaksätta lite som man vill. Vispa ihop grädde, finhackad schalottenlök, ägget och dragon i vinäger

Svt

Konjaksflamberad coeur de filet med pepparsås och hasselbackspotatis

Lös den koncentrerade köttfonden i en kastrull tillsammans med grädden och pepparblandningen på svag värme

www.koket.se

LCHF till Fest: Filé Mignon med gräddig Pepparsås på 4 sorters peppar

Den var gjord på grön paprika, grönpeppar och grädde. Nu hittade jag en påse peppar på Tansas som innehåller vitpeppar, svartpeppar, grönpeppar och rosépeppar

Birgitta Höglund´s Mat

Pepparstekt oxfilé med potatiskaka, paprika- och kronärtskocksragu, krämig rostad vitlökssås _del av nyårsmenyn

På nyårsafton är det bara att skiva upp potatiskakan och ställa in oxfilén i ugnen…Såsen och grönsakerna är redan klara, bara att värma på

Manfreds Mattorg

Pepparstek

Pepparstek på oxfilé, sås på stekskyn, karamelliserade morötter, potatisklyftor och ett glas Rioja. Tillsätt rött vin, grädde, konjak, kalvfond, tomatpuré och den resterande pepparn

Cookie crumble

Peppar och vin

Jag hittade ett recept på pepparsås som jag lånat vid något tillfälle och inte lämnat tillbaka. Tillsätt grädde, vatten, soja och fond

Coolmamsans blogg