En sallad på rostad blomkål är ett riktigt bra tillbehör till kött eller fågel. Jag har tidigare gjort en rostad blomkålssallad med stekta vindriver och mullbär (så god kombo), det receptet hittar du här
Det ni ser på tallriken är ugnsrostad sötpotatis som serveras tillsammans med en uppvispad ricotta (för att den blir så mycket krämigare och godare om man vispar den), färska fikon och pistagenötter
Sätt ugnen på 140 grader och lägg ett bakplåtspapper på plåten. Lägg alla nötter i en bunke. Häll på socker, salt, kanel och ingefära och blanda om ordentligt med händerna
Hacka nötterna grovt, rosta dem i en torr stekpanna, strö över socker, salt och bikarbonat. Denna kaka är verkligen himmelskt god, riktigt härligt kladdig alltigenom, med krämig chokladglasyr och pistagenötterna som både ger sälta och ett härligt krisp
Pistagenötter. Kall, rostad, potatis (alla som älskar kall potatis, räck upp en hand) och några tomater som jag slängde in i ugnen så att de bakades till perefktion
Rostapistagenötterna i torr stekpanna. 1. Riv brödet i stora smulor och stek dem frasiga i olivolja. 2. 3. Riv mozzarellan med fingrarna och lägg på ett fat
