Smörj en litemindreugnssäker form. Nu söker ni efter nyårsmenyer ser vi, och reninnanlår med potatisgratäng, chokladsås och brysselkål, samt hjortronparfait med mandelskorpa, vår nordiska meny med italienskainslag som serverades på julafton, fungerar även utmärkt som nyårsmeny
Gör kantarellerna dagen innan. Fräs svampen i en kastrull tills vätskan kokat in. Koka ihopättika, socker och kryddor till en simmig lag, tillsätt lök och svamp
Reninnanlår med potatisgratäng, chokladsås, rödkålssallad och. Något år har vi främst kört julbord och då får man förstås förbereda en massa mat dagarna innan, men det kan också vara lite knytkalas där folk tar med sigolika saker och det som är positivt är att man sedan har mat för hela julhelgen utan att behöva laga så mycket mer, vilket ju främjar att man tar det lugnt under själva julfirandet
Den här rätten är en av de rätter som Svenska Kocklandslaget tävlat med internationellt. Det är svårt att bedöma mängden rotfrukter till rotfruktsflanen
