Veganska hamburgare med grillad lök och fejkon – Recept fyra från Grill & BBQ SM. Ni hittar hela storyn på deras instagram, men jag tänkte här att jag skulle dela med mig av receptet på de raggmunkarmed fakeon som jag käkade till middag
Riv rättika och lökmed en fin rivskiva. Jag har till och med startat "raggmunkens vänner" tillsammans med ett par arbetskamrater där vi åkt runt på olika lunchrestauranger och testat deras raggmunkar
Skär en kul lök och stek i smör tillsammans med salt, svartpeppar och lite paprikapulver. Stekt lök. Stekt fläsk medraggmunk och lingonsylt på LCHF-vis, det blir inte mycket bättre än så
Raggmunk är en rätt som brukar gå hem i alla läger. Det vanligaste är att servera dem med lingonsylt, men vi valde att vara lite crazy och istället röra ihop en röra (haha) á la skagen
Som vegetarisk rätt med lingon och karamelliserad lök behövs inget mer än en god sallad till. Mina raggmunkar ska skilja sig från rårakor som är krispiga, jag vill ha mina raggmunkar lite mjuka och fylliga med fin stekyta
Strimla löken i små bitar och stek i olja tills de är mjuka och fått fin färg. Lägg i en bunke och vispa samman med ägg, mjöl, mjölk och krydda med salt och peppar
