Har haft en lergryta, en Römertopf stående i skåpet i många år utan att den har kommit till användning, har aldrig kunnat bestämma mig för om jag vill ha den till brödbak eller till matlagning
Bland annat har jag tagit intryck av ett engelskt recept för fruktfyllda revbenspjäll… Till er som inte äger en römertopf (lergryta) kan jag bara säga
Lägg köttet i en lergryta, typ Römertopf. Lägg grönsakerna tillsammans med köttet i lergrytan. Sätt in lergrytan nederst i en kall ugn och sätt på den på 175°C
Den lite äldre generationen minns nog tiden då Römertopf eller Schlemmertopf var ett namn på mångas läppar, lergrytan var lite av en modefluga på 1970-talet har jag förstått. Lägg alla ingredienser i en blötlagd lergryta, ställ in i kall ugn och låt stå 2 timmar
Dags för en kalvstek i lergryta. in i lergrytan. Lägg köttet i lergrytan och lägg grönskakerna runt om. Min lergryta (Römertopf) är glaserad invändigt i botten, men jag lägger den i blöt ca 30 minuter innan den ska in i kall ugn
