Då när jag var hungrig och det var rusning på restaurangen fanns liksom inte tid till att lägga smör på och köra den i ugnen utan den slängdes obarmhärtigt in i micron i 2-3 minuter och sedan fick den 1-2 minuter i fritösen. Eftersom jag inte har någon micro eller fritös hemma så fick potatisen gå i ugnen med en rejäl klick smör på varje knöl i 30-40 minuter
Rödtunga är en perfekt fisk att göra rullader av, här i italienskt stuk. Sätt ugnen på 175 grader, klicka i smöret i en ugnsfast form. Häll 1 dl vin över fisken och bred créme fraichblandningen över, toppa med riven parmesan och gratinera i ugnen 20 minuter
Lägg de saltade fiskfiléerna dubbelvikta i en ugnsform. 3 dl fiskbuljong 2 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde 1 msk vetemjöl 1 msk smör cayennepeppar salt smör, att steka iVärm ugnen till 175°. Droppa lite vitt vin över, täck med ett smörpapper och sätt in fatet i ugnen ca 15 minuter, tills fisken är klar
Lägg i en smord ugnssäker form. Små söta snurror av rödtunga, en ljuvlig vitvinssås, lite kokta grönsaker, ett gott hemgjort potatismos och så ett smakrikt och fruktigt vitt vin i glaset
Servera fisken med kokt ris eller ugnstekta klyftpotatisar och crème fraichesåsen. Lägg fisken på skivor av ananas i en ugnssäker form och fortsätt tillagningen i ugnen, ca 5 minuter. 4 st rödtungafiléer
Lägg fisken i en ugnsform och häll över vinet. 300 g rödtungafiléer. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter tills chipsen fått fin färg och låt dem svalna. Täck fisken med smörat smörpapper och baka av mitt i ugnen 10-15 minuter. 300 g rödtungafiléer
Smörj ett ugnsfast fat och lägg fiskfiléerna på det. Rödtunga. Rödtunga. Koka fisken i ugn på 200 grader i 10-15 minuter. 1 kg rödtunga. Rödtunga 1 kg rödtunga 0,75 dl torrt vitt vin ca 2 dl fiskbuljong eller 1 msk fiskfond och 2 dl vatten
Placera potatisen på en ugnsplåt. Pocherad rödtunga. Ta ut potatisen ur ugnen. 600 g rödtungafilé. 1Pocherad rödtunga600 g rödtungafilé 2-3 schalottenlökar 1 –2 morötter 2 fiskbuljongtärningar 4 dl vitt vin (friskt och fruktigt) 6 dl vatten 6 vitpepparkorn salt. Sätt på ugnen på 225 grader Klyv potatisen på mitten, lägg dem i en bunke. Rosta sedan potatisen i ugnen i ca 40 minuter
