4 morötter i bitar. Bryn rådjusköttet i smör och häll över vatten så att det täcker, lägg kryddorna i en rund tesil (som endast används till kryddor, man får den aldrig riktigt fin igen), vilket underlättar att plocka bort kryddorna, och lägg ner bland köttet
Tillsätt sedan rött vin, morötter och grädde och låt puttra ihop tills den är lagom krämigstrax innan servering lägger du i svampen så det bara blir varm
Förberedde bla en rådjursgryta genom att bryna grytbitar och krydda med salt, peppar och viltkrydda. La köttet på en bädd av morötter, gul lök och några vitlöksklyftor i en lergryta
Rådjursgryta (mjölkfri). Hur har du det med sömnen. Sover du gott. Det önskar jag att jag gjorde. Periodvis sover jag mycket bra men sedan kommer det nätter då jag nästan inte sover ett dugg, och det blir rätt tröttsamt i längden
morötter. Recept. Evelina Borell. mån, 2013-09-16 23. 34. 60min. (0). Bryn köttet så det får en fin stekyta. Hacka grönsakerna samt kantarellerna och häll i grytan med köttet
)rödvin, några decilitersoyalite gräddenymalen svartpepparsaltsmör att steka i2 tsk rödvinbärsgelé2 st morötter, skivadekantareller ca 2 dl2 vitlöksklyftorBörjade med att steka köttet och löken, sen var det bara i med resten och låta stå och puttra i ca 1½ timme. 2 st morötter, skivadekantareller ca 2 dl
2 kg bog med ben från rådjur, eller annat vilt (utskuret kanske ca 1,2 kg grytbitar)Smör2 Rödlökar, skuren i mindre bitar1 tsk timjan1 tsk enbär, lätt krossade2 lagerblad5 dl grönsaksbuljong1 dl calvados2 msk kinesisk soja av god kvalité3 msk gele svarta vinbär eller rönnbär3 dl creme fraiche50 g grönmögelost, gärna Kvibillesalt/ rejält med nymald peppar2 morötter skurna i mumsbitar2 palsternackor skurna i mumsbitar(2 msk mjöl eller annan redning)Putsa köttet och skär i grytbitar ca 2-3 cm i sida
Skala och finhacka vitlöken, skala och skär morötterna i bitar, skala scharlottenlökarna. Fräs morötter och hela scharlottenlökar i grytan i resten av oljan tills de fått färg
1 kg rådjursköttsmör att steka isalt peppar1 l vatten4 msk viltfond4 st lagerblad8-10 st enbär2 tsk timjan10 st scharlottenlökar3 st morötter4 msk mjöl3 dl grädde4 tsk soja2 msk svartvinbärsgeléSkär köttet i lagom stora grytbitar. 3 st morötter
