BLOMKÅLSSALLAD/BLOMKÅLSRÖRA MEDSOLTORKADETOMATEROCH FETAOST (FALSK POTATISSALLAD). Igår grillade vi baconlindade kycklingfiléer och till det serverade jag en blomkålsröra medsoltorkadetomateroch fetaost
Ta avsvalnad potatis och blanda ner i pestosåsen, tillsätt tomaterna. Strimla tomaterna. Lägg upp potatissalladenoch garnera med parmensan, pinjenötter och färsk basilika
Potatissalladmed vegopuckar, grönsallad och morötter. På sommaren brukar jag göra en variant av denna potatissalladen, den passar bra till grillat och annan somrig mat
Finhacka de soltorkadetomaterna. Skölj och låt bönorna rinna av, och skär tomaterna i fjärdedelar. Blanda samman crème fraiche, pestooch smaka av med salt och peppar