Man kan väl säga att den här soppan är en utveckling på den klassiska potatis och purjolökssoppan men den får i denna skepnad lite sällskap av god palsternacka och lite räkor
Till detta serveras på klassiskt maner persiljepotatis. Oxsvans är en riktigt billig bit, som dessutom är mycket smakrik och passar utmärkt till soppa och ragu
Skala och skär palsternacka och potatis i småbitar och fräs i oljan i en gryta ett par minuter. Dagens soppa är god, mild och mättande men ingen världsnyhet - en enkel mixad soppa av ljusa rotfrukter avredd med lite grädde
Skala o dela potatisen i cm bitar. Riv morötter o palsternacka. En varm o krämig fisksoppa värmer. 1/2 purjolök. 4 potatisar. 1 palsternacka. 1/2 purjolök. 4 potatisar. 1 palsternacka 1 knippe dill