Riktig engelsk marmelad görs på pomeranser - eller Sevilla-apelsiner som de ibland kallas. Passa på att göra den medan pomeranserna är i säsong nu på senvintern
Mums med lite ost och kanske någon av mina egengjorda marmelader. 150 g kallpressad kokosolja - ej smält1 dl vatten3 dl ljust muscovadosocker1 dl mörkt muscovadosocker1 msk kanel1 ½ tsk mald pomerans1 ½ tsk ingefära1 tsk malda kryddnejlikor1 ägg5 - 6 dl ljust bovetemjöl1 tsk fiberhusk1 msk äkta vaniljsocker1 tsk bikarbonatMät upp kokosoljan i en stor bunke. 1 ½ tsk mald pomerans
Tillsätt resten av vätskan, salt, nejlikor, pomerans, sirap och rågsikt. 1 msk pomeransskal malda. Smält smöret och tillsätt must och öl, låt bli 37 grader fingervarmt
– Andra användningsområden för bittra apelsiner från Sevilla är viner som kallas orange viner, finns i olika vingårdar, apelsinblom vatten som våra mormödrar som används för att läka botemedel eller pomerans väsen för parfymer och även farmaceutiska preparat
Munnen svagt maltsöt med en mycket kärv beska av pomerans. Svagt marmeladig doft, inslag av kryddor. Munnen svagt maltsöt med en mycket kärv beska av pomerans
Tydlig apelsin/pomeransmarmelad i doften. Lätt munkänsla, kryddig, nejlika, pomerans, svagt sirapssöt. Doften trevligt maltsöt med citrus, åt det marmeladiga hållet
citrusmarmeladig, gräsig, toffe och pomerans. Syrlig doft, kolatoner, aprikos, pomerans och plommon. godis, marmelad, rosen vatten och en kryddig doft av kanel och körsbär
Alsacevinet bjöd gyllengul tät färg och en mogen, komplex och mycket generös doft av läckra citrustoner, engelsk marmelad, pomerans, mineral och svenskt moget äpple
Koka massan, under skummning tills skalen är genomskinliga och den måller för ett marmeladprov (häll upp lite massa på ett fat, ställ det i kylen, dra fingret igenom - när massan inte rinner ihop är det färdigt)
Koka massan, under skummning tills skalen är genomskinliga och den måller för ett marmeladprov (häll upp lite massa på ett fat, ställ det i kylen, dra fingret igenom - när massan inte rinner ihop är det färdigt)
