Häromdagen testade jag att tillverka en ny variant av pesto, baserad på citronmeliss och med söta smaker istället för salta, och gissa om det blev gott
Gör egen pesto eller använd färdiggjord. Helt på egen hand har jag fått ner nya örter i min kryddtunna så därifrån "skördar" jag basilika, oregano, mynta och citronmeliss
Nyckeln här är peston. massor av färsk citronmeliss (hjärtans fröjd). Lägg olivolja, valnötter, citronmeliss, honung och pressad citron i en liten mixer och kör till lite grynigare än önskad konsistens
Jag blir heller sällan trött på mina smoothies, och vill jag göra nåt kul så varför inte en gaspacho, pesto eller torkugnsexperiment som jag gjort innan med bovete , kryddfrön och rostad mandel
Mixa myntan och citronmeliss till en finklippt röra – dra ner från kanterna några gånger. Myntapesto. Kan eventuellt behövas mer vätska om man vill ha peston mer lättflytande
