Blanda gräddmjölk, ägg, riven och fräst lök, potatis, ströbröd och vatten i en bunke. Och ägg. Riktigt saftiga pannbiffar med sockerstekt lök, det hittar jag i Mannerströms underbara kokbok ”Husmanskonst”
Lägg ner löken i stekpannan med biffarna. Det här receptet har jag skrivit om förut, fast då innehållandes ägg, och med väldigt tråkiga och fattiga bilder
Lägg över i bunken. Skala, hacka och fräs löken i en stekpanna med matfett, tills den är mjuk. Tillsätt ägg, fond, färs, salt och peppar och blanda till en smidig smet
När smöret tystnat så lägg i löken. Värm upp stekpannan till medelvärme, lägg i smör, olja och när smöret tystnat så lägg i biffarna och stek på båda sidorna, vänd på biffarna lite då och då
