paneringen fått fin färg. Man kan göra matlådor av överbliven julmat och frys in, och laga andra maträtter av julmaten, t ex schnitzel gjord på julskinka, eller varför inte göra en härligt gul saffranspannkaka på risgrynsgröten som blev över, recept på det hittar du HÄR
Schnitzlarna gör jag på benfria fläskkotletter som jag bankar ut och idag panko-friterade jag dem vilket ger dem en helt annan krispighet än vanligt panering
De blir otroligt saftiga och krispiga i skinnet när man steker dem i ugnen, då utan panering. Allt från finaste Wienerschnitzel av kalv till enklare varianter på färsk skinka
Lägg schnitzlarna åt sidan så att paneringen får torka lite. Dubbelpanering. 1. Banka ut köttet lite. Blanda samman mjölet med salt och peppar på en tallrik