Perfekt tillost och kex. Jag har aldrig kokat marmelad, tills nu. I fredags kväll plockade jag in 1,5 kg gråpäron och kokade en laddning päronmarmelad. Ingredienser 1,5 kg päron, skalade och urkärnade 1 st citron, (0,75 dl pressad) 25 g ingefära, färsk 500 g syltsocker3 msk honungTillagning Skala och kärna ur päronen
Fyll dem ända upp till kanten. Den här päronmarmeladen med vanilj är helt sanslöst god och den passar ypperligt att ha på en bit brieost på ett digestivekex
Servera tillost eller scones. Häll 1 dl socker i en kastrull och låt det smälta tills sockret är ljusbrunt. Tillsätt päron, citronsaft, ingefära, russin och syltsocker, och koka i ca 5 minuter
rökt fläsksida från Domta, ostar från Vallgarns mejeri (Vit caprin, Blå Edda och färskost med pepparrot), Röbets-samba (röbets- och päronmarmelad) från Lagerlöfska magasinet och äggröra med tomater
Den ljumna krämiga osten och dess sälta gifter sig underbart med en frisk päronmarmelad och så en sallad på späda blad med bara lite salt, peppar, olja och några stänk balsamico till
Jag har fått chansen att helt gratis, och utan betalning, testa på en ny ekologisk ost från Arla via Buzzador, och Hova-osten kommer dukas fram på bordet tillsammans med de nybakade sconesen, päronmarmelad och färska skivade grönsaker
Den kom till då jag hade en påse äpplen kvar som jag fått av en vänlig kollega, och dessutom en underbar päronkompott med vanilj, nästan som en marmelad, som hade serverats tillost
En frökex som är helt glutenfritt och väldigt nyttigt, avnjut detta till kvällsfikat ihop med en stark ost eller varför inte hemkokt päronmarmelad och krypa upp i soffan med en stor kopp te, omge sig av levande ljus och bara njuta
