Tina spetten, torka av på hushållspapper. Salta lätt, bryn på ena sidan i olivolja i en stor stekpanna, tillsätt sen chorizon, vitlöken och soltorkade tomaterna
Sätt ugnen på 90°. Bryn kycklingfiléerna i panna och sedan lägg på en plåt. Stryk ett lager med olivpuré (tapenade) på skinnsidan och stek tills kycklingen når 70°
Räksoppa och olivstekta vitlöksbröd, kan det vara något. Olivstekta vitlöksbröd. Räksoppan är gjord på mjukost och med morötter, vitlök och massa räkor blir en så matig, smakrik soppa som du inte kommer få nog av
Till Tagliata urgod olivstekt baguette och en favoritrosé Minuty. Tagliata är en klassiker i det italienska köket som innebär grillat eller stekt kött skuret i skivor eller större strimlor på en ruccolabädd
Annars är det bra sällska till en grillad eller ungstekt hälleflundra serverad med olivstekta haricot verts och en krämig sås (grädde eller creme fraiche) smaksatt med örter
1. Tina fisken, torka av på hushållspapper. 2. Salta lätt, bryn på ena sidan i olivolja i en stor stekpanna, tillsätt sedan chorizon, vitlöken och soltorkade tomaterna
I Katalonien – Zlatans nya region med Barcelona som huvudstad – serverar man sardellfiléer med grillad aubergine och grillad röd paprika på olivstekt bröd (typ bruschetta) som urgod förrätt