Jag serverade jasminris till grytan men det funkar säkert lika bra med nudlar. Lägg löken ochwokgrönsakerna i en het, torr, stekpanna och låt det steka några minuter tills grönsakerna tinat och det mesta av vätskan dunstat bort
tofu ochnudlar med grön curry i kokosmjölk. För 2-3 portioner 1 litet paket tofu (på bilden hasselnötstofu) 0,5 liter wokgrönsaker 3 dl kokosmjölk 1 fp algnudlar (ni vet de där kolhydratfria som ser ut som genomskinliga äggnudlar) Grön curry eller […] 2-3 portioner. 0,5 liter wokgrönsaker. 1 fp algnudlar
Man kan även ha frysta wokgrönsaker i som man också steker upp, men jag har problem att hitta en blandning som inte innehåller baljväxter eller vattenkastanjer
Jag serverade svart quinoa till, men det går lika bra med ris eller nudlar av något slag. Jag använde Deli från Findus som innehåller morötter - både gula och röda - blomkål, brytsockerärtor, romanescokål m m
Koka nudlar enligt förpackningsanvisning och spola dem i kallt vatten. Stek köttbullar och grönsaker i smör i en wokpanna eller gjutjärnsgryta, pudra över ingefära
Lägg nudlarna i kastrullen och koka tills de är mjuka enligt förpackningens anvisningar. Häll vattnet i en stor kastrull och tillsätt buljongtärningar, soja, sambal oelek, riven ingefära och pressad vitlök
Nudlaroch massor av grönsaker. För många betyder veckodagarna en hel del ”skynda och bråttom” så jag tänkte att det var dags för mig att underlätta lite vad gäller middagsinspirationen
