Yttrestek passar bäst till grytor var man låter köttet sjuda i fred en lång stund, så jag lade lägre temperatur än vad man vanligt har för att steka rostbiff och lät den vara i ugnen lite längre
Här kommer en aktuell nöt- kastanjen. Tag bort det yttre och det inre skalet med en liten kniv. Kombinationen av blekselleri, kastanjer och en långsamt brässerad fläskstek med ben, nota bene, är i all sin enkelhet en smått lyrisk upplevelse och helt i takt med den nuvarande långkokstrenden
Brysselkål som rosas i ugn och blandas med krämig Gorgonzola, söta dadlar, crunchiga nötter och syrliga granatäppelkärnor helt helt enklet en perfekt vintersallad
Svår nöt att knäcka. Som bekant stannar luften i allmänhet kvar i skåpet, emedan någon större ventilation icke gärna är möjlig, då den yttre luftens inträngande skulle försvaga isens verkningar och göra en större isförbrukning nödvändig
Nötter och frön. När detta sker så kan de drabbade enterycyterna [de färdigdifferentierade celler som utgör större delen av tarmepitelets yttre yta] i vissa fall begå begå självmord (apoptos) och i andra fall kan de förlora kontrollen över kopplingarna sinsemellan (deras tight junctions)
Här kommer en aktuell nöt- kastanjen. Tag bort det yttre och det inre skalet med en liten kniv. Kombinationen av blekselleri, kastanjer och en långsamt brässerad fläskstek med ben, nota bene, är i all sin enkelhet en smått lyrisk upplevelse och helt i takt med den nuvarande långkokstrenden
