4 500 g högrev olja (till stekning) 4 schalottenlökar 3 röda paprikor 1 chili 4 pressade vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 3 msk kalvfond 5 dl vatten 6 medelstora potatisar 3 msk tomatpuré salt peppar 2 dl rysk yoghurt (17%) ev färsk timjan Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Oj vilken fantastiskt mustig ungersk gulasch gjord på mitt vis. Mycket god gryta som gärna får puttra i några timmar så köttet blir riktigt mört och smakerna på kryddorna får komma fram
Denna grytan blir mustig och kryddig. Man kan fylla på med lite vatten om det behövs. 1 kg grytkött, högrev eller fransyska. 1 kg grytkött, högrev eller fransyska
Är det någon gång det smått uttjatade ordet "mustig" passar in, så är det på en sån här gryta. Karaktären pågulaschen avgörs till stor del av paprikapulvret du använder och det finns ju en del att välja på
En mustig ungersk gryta gjord påhögrev med smak av paprika. En väldigt god gryta som gärna får puttra i några timmar så köttet blir riktigt mört och smakerna på kryddorna får komma fram
Matig och mustig tillsammans med att den är enkel att göra, gör det till en favorit. Gulasch kommer från det ungerska ordet gulyashus som betyder herdens soppa
Gulaschsoppa tillhör något som jag alldeles för sällan lagar på riktigt med kött utan oftast gör jag en snabbare variant med färs, vilket också är gott även om det inte slår en soppa som puttrat i ett par timmar
Brukar oftast använda köttfärs i gulasch men nu gjorde jag på "riktigt" med högrev och grytan fick stå och puttra länge länge länge och så åt vi den faktiskt inte förrän dagen efter och då hade smakerna satt sig riktigt riktigt ordentligt
Tillsätt krossade tomater, rör om och häll på vatten så att det täcker. Servera gulaschen med en klick matlagningsyoughurt och strö över rivet skal av citron och apelsin
Här gör vi en mustig och härligt kryddig gryta med köttbitar av högrev. För att få fram mer smak så kan man med fördel göra grytan dagen innan, och sedan värma på den innan servering
