Här kommer ett jättegott, enkelt och snabbt recept på minipajermedost och skinkfyllning som passar perfekt både som picknickmat, plockmat, förrätt eller som en vanlig middag
ädelost). Paprikan är lättast att få i tunna strimlor med potatisskalare. Strö resten av osten över. Fräs färsen ihop med grönsakerna och svampen, blanda i majsen sist
Pensla hälften av filodegsarket med smör, vik över andra hälften och pensla även den med smör. Pensla 4 små cocotte- eller muffinsformar i aluminium med smör, tryck ner filodegen, låt lite sticka upp. Häll äggstanningen i formarna, strö över ost och baka mitt i ugnen 1520 min, tills degen känns frasig och äggstanningen har stelnat. 1/2 dl riven prästost (17%)
Fyll formarna medfetaost, bladspenat och purjolök. Som igår exempelvis, när jag och två vänner satt på en uteservering i kvällssolen med ett glas vin, gott käk och bara njöt av stunden