Jag lade till linser i min stroganoff för att få upp proteininnehållet, ändrade lite i mängderna och serverade med matvete istället för ris, men i övrigt lånade jag receptet rakt av ifrån Linnéa
) Till dagens middag då, matvete är verkligen jättegott, så kul att variera sig lite. Koka matvetet efter instruktionerna på paketet, krydda sedan med salt och svartpeppar
Skiva champinjonerna och skala och strimla löken. Tillsätt paprika, småtomater och det kokta matvetet. 1,5 dl matvete, ej kokt. 300 g champinjoner eller annan valfri svamp. Koka upp vatten och salt, tillsätt matvete och låt småkoka i 15 minuter under lock. 1,5 dl matvete, ej kokt. 300 g champinjoner eller annan valfri svamp
Fräs champinjoner och morötter hastigt och blanda ner dem i matvetet. Skiva champinjonerna. Veganska bönburgare med chiafrön, tillsammans med matvetesallad
Bulgur, Couscous, Matvete, Dinkel, Kornris, Råris, Kamutvete . blandad sallad, morötter (skivade), paprika (på fotot gul paprika), tomater, gurka, champinjoner, quinoa (trefärgad) Tips på andra kolhydrater som är bra att blanda i sallader
Matvete. Började faktiskt redan igår med att tacka nej till dotterns makaroner och bacon och lagade istället min egen middag bestående av stekt ris med champinjoner och grönsaker
På tallriken ligger även våra obligatoriska bönor, denna gången Kidney bönor, och kokt matvete. matlåda500 g kassler1 burk skivade champinjoner2 vitlöksklyftor2 dl vispgrädde½ dl het chilisås (eller chilisås + lite hackad chili eller sambal oelek)1-2 dl riven ost, beroende på eget tycke och smakchilipulver, mängd efter eget tycke och smakSkiva kasslern i ½ cm tjocka skivor. 1 burk skivade champinjoner
Häromveckan lagade jag baconlindad kyckling med en gyllengul matvetesallad. Matvetesalladen var inget speciellt i sig, bara en god kombination av snabbstekta grönsaker, lätt currydoftande matvetegryn och hasselnötter
