Den heta marinaden funkar otroligt bra med tofun, som mildrar och suger upp smakerna på samma gång. Veganska kamben med grillad majs – Recept ett ifrån Grill & BBQ SM
Det är lördag kväll och köttet ligger i marinad. Färdiggrillad kyckling, kamben, rostbiff, potatissallad, goda ostar, frukt och jordgubbar och lite snacks och dipp
Då vegokött blir lite tråkigt om du bara trär upp det på en pinne utan marinad så har jag valt att utgå ifrån ett persiskt recept på kobideh kebab som är en mer uppkryddad variant, ofta gjord på nöt eller lammfärs
Jag har sedan tidigare ett recept på marinad till kyckling här på bloggen som i åratal legat högt uppe på sökningar och varit ett av de mest populära recept som publicerats
mitt bästa tips är att lägga köttet i en marinad som består av kiwi, det gör köttet extra mört. Gör sedan en god marinad som köttet får ligga och dra i flera timmar
Den milda smaken lämpar sig dessutom perfekt för kryddigare och mustigare marinader som till exempel den här som är inspirerad av de klassiska amerikanska buffalo wingsen
Rör runt då och då så att alla revben kommer åt marinaden. Det enda som talar emot är att man nog måste äta kambenen med händerna vilket blir lite söligt
Jag kan hålla med Pytte om att marinaden blev lite blaskig, men det är absolut inget fel på smaken. Dessutom tycker jag att ribs ska vara klibbiga och kladda ner händerna, men det kunde de inte bli med den alldeles för lättflytande såsen som skulle ösas över kambenen var femte minut
marinad, jag hade redan bestämt mig för att tillreda dem i min Romargryta (Lergryta). Blev så inspirerad av Lisbeths mat då hon bjöd bland annat på Kamben och en annan dag på gratinerade Aubergine med bara ost som var jättegott
