Mangokrämen kan du göra tidigare och låta stå i kylen. Blanda ingredienserna i en mixer men spara hälften av glassen och lägg den i botten av dessert-skålen
Eftersom jag växte upp i Kongo behövs det snarare mangokräm eller guavakräm för att jag ska borda det där tåget, men även jag tyckte rabarberäppelkrämen var VÄLDIGT god
Denna vecka har jag gjort en Mangokräm med italienskmaräng. Mangokräm Mangopuré 300 gr Socker 80 gr Äggula 150 gr Smör 185 gr Gelantinblad 2 st Sjud alla dom är ingridienserna under kraftig vispning till första bubblan ca 83 grader, passera genom en sil, ha i gelantinbladen och mixa slutligen i smöret
Portionera upp ricotta- och mangokrämen i portionsglas. Recept. recon1. ons, 2013-08-07 11. 12. 15min. (0). Dela två mangofrukter på mitten och gröp ur fruktköttet
br />Blanda en tredjedel av marängen kraftigt med mangokrämen och vänd sedan ned resten lite mer försiktigt, t ex med en slickepott, till en smidig sufflémassa