Rör ner äggulan. Nu har även jag gjort macarons. Lägg resten av mandelkakorna över som lock. 25 macarons/50 mandelkakor. 4 äggvitor. 1 äggula. 4 äggvitor
I en anna skål, vispa äggvitorna tills de skummar, häll i sockret msk för msk, vispa till fast skum. Jag kan nog inte säga att mina macarons vinner första pris i stil, men för att vara första gången så är jag helnöjd med resultatet
Låt ganachen stelna lite och bred på fyllningen på häften av kakorna och lägg sedan ihop dem. Ända sedan i somras när vi var i Paris och åt macarons nästan dagligen bestämde jag mig för att jag måste prova på att baka dessa mytomspunna små kakor
vispa marängen tills den svalnat helt (känner med händerna utanpå. Blanda mandeln med äggvita. helt torr yta utan att fastna på ditt finger är dom klara till
Vispade äggvitan tills det blev vit. Dessa limemacarons hamnade på Öckerö. En msk socker i taget, men vispade inte för länge, äggvitan ska i stort sett bara hänga ihop