Det känns alltid festligt och lyxigt när det finns skaldjur med i bilden. Denna fräscha räkcocktail består även av en god vinägrett och toppas med en smakrik och fyllig avokadokräm
Som en sista eftergift åt vårvintern innan de svenska primörerna börjar dyka upp ur myllan serveras en lyxig, krämig rotfruktsgratäng som tillbehör, tillsammans med balsamicosky och bönragu
På 70-talet mumsade vi i oss exotiska rätter som flygande Jakob (allt med frukt i var exotiskt), doppade armarna trötta i fonduegrytor och bjöds det på flera rätter serverades gärna den då lyxiga förrätten räkcocktail