Så japp idag blir det laxpaj till lunch. Jag hade en hel del lax kvar efter helgens kalasfirande och eftersom den inte håller en hel evighet i kylen så är en paj perfekt att veva ihop och sen frysa för kommande luncher
Tärna laxen i så stora bitar du vill ha. Ta ut pajen ur ugnen och fördela lax och tomater ovanpå. 500 g lax. 300-500 g strimlade rotfrukter (frysta el färska)
Skär laxen i tunna skivor, det går lättast om den är lite halvt frusen. Laxpaj 4-6 port. 300 g fryst spenat. 2×140 g viltfångad lax. Lägg laxen ovanpå äggstanningen och grädda i ugnen i 175º i ca 20 minuter eller tills den stannat
Köp färdig, djupfryst smördeg. KALL LAXPAJ. Välj böckling till fyllningen i stället för lax. Vår kalla laxpaj kommer säkert att göra succé bland vänner och bekanta som tittar in på en bit mat
Så, paj blev det och i frysen hittade jag varmrökt lax och fryst spenat. Paj med lax och spenat  På väg hem från jobbet tänkte jag, som resten av Sverige, på vad man ska laga för mat
Igår gjorde jag en laxpaj med spenat som blev riktigt god. Detta recept blev riktigt bra, men nästa gång kommer jag definitvt slänga i pesto i mjölkblandningen och tärna upp fetaost som jag har över laxen och spenaten
