Tillsätt ost och smör, och mixa ihop till en "boll" - ungefär som när man gör pajdeg. 75 g pepparkakor - hela eller trasiga, glutenfria eller vanliga40 g oskalad mandel75 g laktosfri grönmögelost - Aura - eller annan valfri blå/grönmögelost35 g laktosfritt eller vanligtr smörca 1½ dl flagad, söndersmulad mandelMixa pepparkakorna fint tillsammans med mandeln i matberedare eller mixer. 75 g laktosfri. 35 g laktosfri
"nu kan du väl sluta exprimentera med pajdegar och hålla dig till det här". 1½ dl durramjöl1½ dl rårismjöl2 msk PO-fiber2 krm salt100 g LF smör - alternativt mjölkfritt margarin1 dl LF turkisk yoghurt - alternativt mjölkfritt yoghurtalternativ250 g rensad, färdiggrillad kyckling, skuren i mindre bitar200 g förvällda, smörfrästa kantareller - vikten avser färdigfräst svamp, glömde väga dem innan 100 g spenat, gärna babyspenat1 stor vitlöksklyftaca 10 romanticatomater eller körsbärstomaterca 30 g färskriven parmesan3 stora ägg - sammanlagd vikt 220 g1 förpackning LF matgrädde 3,3 dl - alternativt mjölkfritt gräddalternativ1 msk kantarellfondsalt och svartpeppar från kvarnKör ihop pajdegen i matberedaren, och tryck ut den i en låg och vid, smord pajform
Det är superbra att ha som bas i pajdeg och även istället för mjöl i mjuka och hårda kakor. Om jag ska äta paj ska det vara smulpaj, antingen blåbärs- eller äppelpaj med glass eller hemgjord vaniljsås
Idag har vi förberett morgon dagens middag genom att använda pajdegs rester i från frysen. Jag brukar alltid göra en större sats pajdeg när jag gör en och lägga in i frysen
Pajdeg. Lägg ingredienserna till pajdegen i en matberedare, kör snabbt ihop till en jämn deg. 3 dl vetemjöl / 150 g kallt laktosfritt smör / 1 msk kallt vatten. 2 dl lagrad riven ost / 100 g fetaost i tärningar / 100 g gorgonzola i tärningar / 150-200 g broccoli / 0,5 tomat i tunna skivor / 15 oliver / några tunna skivor rödlök / 3 ekologiska ägg / 2 dl laktosfri mjölk (3%) / 1 tsk öländsk vitlökspeppar. / 2 dl laktosfri mjölk
