En krämig, vitsparrissoppa med mycket smak. Mixa med en stavmixer tills du fått en krämig soppa. Jag tycker om idéen att använda mig av allt när jag lagar mat så när jag sist gjorde min picklade vita sparris, kokade jag också direkt soppa på skalen som blev över
Idag blir det vit sparris i formen av en len och krämig soppa. Smaksätt med salt & vitpeppar. 250g Vit sparris1msk Smör & rapsolja, 50/501st Vitlöksklyfta5dl Kycklingfond1dl Vispgrädde 40%4msk Stenbitsrom2msk GräslökSalt och vitpeppar från kvarnSåhär kan man göra. 250g Vit sparris. 50/501st Vit
Krämigvitsparrissoppa. i soppor, till en krämig dressing eller i en pastasås. Skulle man mot förmodan inte hinna att använda upp krämen, kan man alltid mixa den med lite färska kryddor (till exempel dill, koriander, persilja, vitlök etc) och breda ut den tunt på ett bakplåtspapper
Här är ett recept på en ljuvligt krämig soppa på sparris. gärna en skvätt vitt vin. skär av botten, skala (gäller framför allt den vita men ibland kan även den gröna behöva skalas)
Måndag brukar vara pastadag i Katinkas Kitchen, så även denna vecka med en lättlagad och mycket god krämig laxsås som får sin härliga smak från schalottenlök och vitt vin