Slå sedan på en skvätt smet och vänd kolbullen när det börjar bli fin färg på undersidan. Igår kväll var vi ute till Magnus marker och skulle fiska kräftor, med oss hade vi en matsäck med diverse, korv och bröd är ju en klassiker när man sitter ute i skog och mark men vi hade även svängt ihop smet till att göra kolbullar
Blanda ”pannkakssmeten” och häll upp den i tex en PET-flaska eller en ren, tom mjölkkartong. När vi var ute och vandrade häromdagen så testade vi att grilla något nytt, nämligen ”kolbulle”
Stek på medelstark värme och vänd kolbullen när den blivit brun och frasig i kanterna. Smält en rejäl klick fett i pannan och häll i smet i ett ganska tjockt lager
Visa igen innan stekning och se till att smeten är i det tjockaste laget för enklast hantering. Jag har tidigare gjort detta recept i ugnen som ugnspankaka men efter ett fantastisk loppisfynd så har vi numera ett eget kolbullejärn (gjutjärn med höga kanter)
En mycket stor bedrift, när många söker en quickfix med olika bantningsmetoder, så insåg Lindha och hennes man att det krävs ett hårt arbete för att lyckas
De flesta bilderna i inlägget fick jag för några år sen från Catarina och Martin Puranen i Östersund, de hade använt pannkakssmeten från boken för att få njuta av en glutenfri kolbulle
Potatis-nori med citronsill och gräslökscrémeKolbulle med lingonsalsa (vi gjorde kolbullen på bovetemjöl)Rågbröd med rökta räkor i färskost (vi gjorde på mitt vörtbröd)
