Intressanta recept på andra sidorArabiska pannkakor (DN)Kinesiskapannkakor (DN)pannkakor. Här utgår jag ifrån en vanlig pannkakssmet för att skapa oändliga variationer av bröd och kakor tillagade i panna, eller varför ens begränsa sig till pannan
Fördela 1 tsk olja på 16 kakor och lägg de återstående 16 kakorna ovanpå dessa. Kavla eller tryck (i Thailand "slår" man ut dom mot en rostfri bänk) ut dubbelkakorna tills de blir ca 12-15 cm i diameter. Stek pannkakorna på låg värme i en stekpanna/wok, smord med olja i ca 1 1/2 minut på varje sida
På kinesiska heter de Jiaozi och på svenska kallas de "degknyten". Tiramisu. En italiensk dessert, gjord av savoyardikex, espesso, ägg, socker, kakao, mascarponeost och marsalavin (eller congnac)
Yun-li är en av mina kinesiska vänner som nu råkar bo i västerlandet. Det beror på att kineserna inte går in för sötsaker och kakor även om man ibland ser barnen suga på kandisocker
kommer egentligen från Kina och är vanligare i det kinesiska köket varifrån det smugit sig in i några indiska rätter, framför allt i delar som idkat mycket handel med Kina
