Kalvstek på grillen recept

Grillad kalvstek med grön sparris och varm pastasallad smaksatt med kapris och sardeller

Halv påse spenat. Koka pasta efter anvisningarna på paketen. Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela på Google+ (Öppnas i ett nytt fönster)Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)GillaGilla Laddar

3 kockar 7 kids

Grillad kalvstek

Medans jag stod där i affären googlade jag runt och hittade intressant recept påkalvstek. Det som jag fastnade för när vi kom dit var en bit kalvstek

Svendsens

Grillad kalv med sparrissalsa och sardellbakad potatis

Börja med kalvsteken. Smaka av med salt på slutet, då sardellerna förmodligen är tillräckligt salta för att krydda upp potatisen

Recept.se

Lär dig grilla

Kalvstek. Använder du dig av en gasolgrill värmer du först upp grillen, lägger på maten och justerar temperatur enligt recept

Gott att grilla – grillrecept

Monferrato – finsmakarens näste söder om Torino

Den kanske vanligaste kalla förrätten är Vitello tonnato, en kall kalvstek skuren i tunna skivor och täckt av en riklig tonfiskmajonnäs och kapris

Smaka&Se

Vitello tonnato på grillen

I Italien valde vi en gång att lite rebelliskt ändra på receptet och i stället för att koka köttet lägga det pågrillen och sedan servera det med den klassiska tonfisk- och sardellsåsen som är så god och full med härliga medelhavska umamismaker

Katinkas Kitchen

Dekonstruerad kalvstek

Maken lärde sig det här på en matlagningskurs hos en av Sveriges toppkockar, Adam Dahlberg, som då låg i träning till mästerskapet i matlagning Bocuse d’Or

Katinkas Kitchen

När är köttet klart?

Kalvstek. Oavsett om man tillagar köttet pågrillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart

Att Grilla