Låt svalna och täck sedan kycklingen med plastfolie och ställ den kallt. Brukar även ha på lite mer balsamvinäger vid själva uppläggningen och avsluta med något var på salt- och pepparkvarnen
Stå kallt och skär sedan i bitar. Bryn kycklingen. Strö över tomterna, örterna, oliverna och dressingen ca 2-3 timmar före servering. 4 kycklingfiléer. 1 dl marinerade soltorkadetomater. 1 dl svartaoliver. 1 dl grovhackade örter basilika och timjan. 2 msk balsamvinäger