Jag köpte urbenat kalkonlår men det går lika bra med kycklinglår, fläsk- eller lammgrytbitar. Grytan går förstås också att tillaga i en vanlig gryta i ugnen eller på spisen eller i en slowcooker
Fräs ånga kalkonlåren i några minuter i en gryta med lock. Lägg kalkonlåren i en ugnsform. Krydda med grillkrydda och grädda i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter tills de får lite färg
Ta bort nätet från kalkonlåret. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt in i ugnen med en stektermometer inställd på 70 grader. 900 gram kalkonlår, färsk , urbenat
Lägg på locket och ställ in i nedre delen av den kalla ugnen. 1 kg kalkonlår eller kycklinglår. Mitt stora kalkonlår tog 3 timmar att bli riktigt mört. Du kan också ställa in stekgrytan i ugnen på 125º, då blir fågeln färdig på ca 3 timmar och riskerar inte att brännas vid. 1 kg kalkonlår eller kycklinglår
Sätt ugnen på 225°. Lägg köttet på ett ugnsäkert fat och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70° för filé och 80° för lår. 800 g-1 kg kalkonfilé eller urbenat kalkonlår
Skiva kalkonlåren i 4 cm tjocka skivor, lår med ben kräver en köttyxa. Sätt ugnen på 175 grader. Täck med lock och sätt in i ugnen och låt sjuda i 1½ timme. Ca 1 kg kalkonlår med ben eller 800 g utan ben och skinn
