Jag använde bitar av kalkonbröst och lät dem ligga i en marinad över natten. Apelsin, kallpressad olivolja och finhackad rosmarin är en mycket god marinad till fågel
Avsaknaden av skinka gjorde att jag började pröva att göra något liknande av kalkonbröst. Här är ett recept på den rimmade kyckling jag gjorde i fjol, med honung och soya i marinaden
Kalkonwok med syrlig sås 200 gr Kalkonbröst Saft och skal från en Ekologisk Citron 1 msk Olivolja 1 tsk Granatäppelvinäger 1 krm Worcestersauce 2 Plommon 1 liten Morot 5 cm Gurka 1 grön Turkisk Paprika 3 Knipplökar 2 dl Grädde Smör Havssalt och Chili Strimla köttet i tunna skivor. Skölj ur pannan, fräs på smör och stek köttet i 2 omgångar, häll på marinaden när det tagit färg
Apelsinmarinerat kalkonbröst från Grillmat LCHF. Blanda marinaden och häll över köttet. Ta upp bitarna ur marinaden och låt dem rinna av i ett durkslag
Jag marinerar ofta kalkonbröst när jag är i Turkiet, här har jag använt älgstek. Vill du ha en liten söt smakbrytning i marinaden så är det gott med rivet äpple, men det kan du hoppa över
Marinad. Blanda ihop marinaden och marinera köttet i minst 30 minuter. Torka av marinaden från köttet och grilla det ca 6 minuter på varje sida. 600 g kalkonbröst i skivor à 2 cm
Passar lika bra till både, kyckling, fläskfilé och , som här, kalkonbröst. Ibland är det svårt att få variation på det grillade, den här marinaden kommer vi garanterat att använda fler gånger
