Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en stor gryta med olja utan att det får färg. Lägg ner i grytan tillsammans med paprikapulver och fräs ett par minuter
Salsiccia är en italiensk fläskkorv smaksatt med vitlök och andra smaker som kan variera, t. Rejält och rustikt italienskt skulle jag vilja kalla det (försöker som sagt undvika mustigt
Denna italienskagryta har stått i kö tillräckligt länge nu för att äntligen få visa upp sig här. Vi tycker att denna maträtt gör sig mycket väl på fredagens middagsbord och vi serverar den gärna ihop med enbart ciabattabröd och ett glas rött, italienskt så klart
En druva som inte är så vanlig är italienska Barbera. Bryn korv och lök i en gryta. 4 pers 500 gram färsk pasta, t ex fettuccine 300-400 gram italienskSalsiccia 4 mogna fina tomater 1 gul lök 1 scharlottenlök 1 vitlöksklyfta 6-8 basilikablad 4 msk olivolja salt, svartpeppar Riven parmesan till servering 1
