Varva sillbitar med övriga ingredienser och häll på lagen. 200 g filéer inläggningssill (använde Abbas inläggningssill i plasttråg). 1 bit skivad färsk ingefära. Skölj sillfiléer och lägg i blöt 1-2 timmar, ta upp och skär i bitar. 1 bit skivad färsk ingefära
Variant med mer smak av "inlagdsill". 1 skiva färsk rödbeta eller 1 tsk malen gurkmeja för färg. Häll ingredienserna till lagen i en kastrull och värm tills sockret har löst sig
Passar till både grillat kött och fisk, även kall, kanske till sill och potatis. 4 pers500 g solmogna tomater1 röd chili2 msk riven färsk ingefära250 g sockerrivet skal från 0,5 citron2 hackade vitlöksklyftor2-3 msk vitvinsvinägerSkär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhus och skal med en vass kniv. Grillsås med soltorkade tomater1 burk creme fraiche8 soltorkade tomater4 inlagda vitlöksklyftorStrimla tomaterna och finhacka vitlöken