En saffransostkaka baserad på keso och toppad med yoghurt och varma hjortron. Saffran och hjortron. Tillskillnad från saffranspannkakan som är baserad på risgrynsgröt så är den här varianten lite mer lättsam och hälsosamare
valfri fast sylt av hallon, jordgubb, svartvinbär, blåbär, hjortron eller något annat. Jag gjorde ju redan tidigare i år en sorts glutenfria hallongrottor till vårt berömda kakalas här i Rasbo
glass och bär, vispad grädde smaksatt med hjortron sylt eller vad som önskas. Om man vill så kan man lägga den färdig gräddade kakan på botten av ett glas och då få en korg
Ta ut kakan och vänd upp den (med pappret uppåt) på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på det övre pappret och lossa kakan försiktigt från pappret
Men vad gör man när man hittar en burk nykokt hjortronsylt i kylen. Det är den fine sambon som är hjortronfrälst och han ägnar en hel del sommartimmar åt att söka upp bra myrmarker och leta hjortronblommor