Hjortfilé temperatur recept

Hjortfilé med potatisterrin med chèvre och örter, lingonpuck och portvinssås nyårsmiddagen 2012.

Hjortfilé med potatisterrin, lingonpuck och portvinsås. Det blev Hjortfilé med potatisterrin, lingonpuck och portvinsås

Lottzys matblogg

0

550

Happy BBQ Pit Crews Brisket Pastrami

Stenad BurgareCandied JalapenosEspressorubbad ryggbiff Reverse SearedKrusovice macho steakGrillad hjortfilé med bakade majrovor, rödvinssås och picklade lingon

BBQLovers.se

0

40

När är köttet klart?

Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart

Att Grilla

0

80

Renfilé med gräddstuvade toppmurklor & mandelpotatispuré med västerbottensost

reninnerfilé alt rådjurfilé eller hjortfilé. Stek i en stekpanna med 1 msk smör, ca 2-4 minuter på medelhög temperatur på varje sida beroende på tjocklek. Köttet skall ha en kärntemperatur på 55 grader

Svt

0

50

Pepprig hjort med endiver och svartrötter

Rulla hjortfilén i kryddblandningen. (Om du föredrar ett mindre blodigt kött låt temperaturen stiga ytterligare några grader

Svt

0

10

Enbärsdoftande hjortkalvfilé i skogsbrynet

Fräs hjortfilén i smör med salt, peppar så att den får en trevlig yta. (Köttet får vila en stund efter detta och går då upp ytterligare ett par tre grader i temperatur

Lantmännen

0

10

Hjortytterfilé med lingonsås

hjortfilé. Ta ut köttet när temperaturen nått 53 grader. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Putsa bort senor och hinnor från filén

Ica kuriren

0

00