Det man gör är att värma upp filmjölken och gräddfilen i en kastrull tillsammans med en nypa salt/valfri krydda och därefter sila den genom en silduk, en halvgles bomullsväv i ett durkslag fungerar utmärkt
20 1 l filmjölk 3 dl gräddfil Smaksättning 10 soltorkade tomater 5 urkärnade, svarta oliver 5 urkärnade gröna oliver 1 kruka basilika 2 pressade vitlöksklyftor salt och peppar Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Gör din egen färskost. Färskosten med varmrökt regnbåge från Börtnan hade jag beställt hos Osterian af Jemtland, den blev väldigt bra till de nya frökexen med nässla, libbsticka och vitlök
Schysst kvällsfika framför schlagern, tillsammans med Rooibos och lite av den hemgjorda daimen. Igår kväll micrade jag en sån här liten rackare från frysen och stoppade en liten klick naturell färskost i mitten
När man ska göra färskost av kefir/filmjölk/yoghurt är det bra att man låter lite mer vassle rinna av än när man gör kvarg, så att ostmassan blir ganska fast
Om man vill kan man dela med sig av bakglädjen, genom att ta med en påse pepparkaksdeg till någon som vill baka, men inte har tid eller ork att göra en deg (de färdigköpta pepparkaksdegarna tror jag inte på långa vägar har samma goda smak som hemgjord dito)
Hemgjord Kefir ska vara supernyttig. Jag kommer prova mig fram till vilken/vilka smaksättning(ar) som blir godast, och jag tänkte också göra färskost av Kefir så småningom
Bre färskosten på tunnbröden och rulla ihop till valfritt antal. Värm filmjölken till ca 50º. Efter 4 timmar i kylen smaksätter du din färskost som du vill, t. 1 liter filmjölk
Pepparrotsost - hemgjordfärskost av filmjölk smaksatt med färskriven pepparrot. Jag har aldrig varit mycket för vegetarisk kost men mosters färskost, surdegsbröd, hemblandad müsli, goda nötter som inte fanns i vanliga handeln på den tiden, morotsjuice, rödbetsjuice, borsjtj, myntate av självplockad mynta, mungbönor och de andra grejerna i fönstret som groddade älskade jag
