Till mina hamburgerbröd använde jag mjölet Manitoba Cream från Ramlösa Kvarn. Har man ingen egen surdeg ståendes hemma och puttrar så finns det att köpa färdiga surdegar i påse i din mataffär, väldigt smidigt om man har svårt att hålla en egen vid liv
5 dl mjölk (så fet så möjligt) 750 g vetemjöl 20 g havssalt 50 g honung 1 ägg 100-200 g surdeg (friskt och bubblande) 10 g jäst (kan utesluta om man vill jäsa brödet bara på surdeg
Okej idag är dagen då jag inte mer ska köpa hamburgerbröd. 200 g Surdeg. 200 g Surdeg. Bom blev lite platta men det går nog att ändra på men dom vart ack så goda
16 st250 g surdeg12 g jäst1/2 dl olja, mat eller raps. 4,5 dl vatten2 tsk honung1,2 l vetemjöl special1 tsk saltsesamfrönKör surdeg, jäst, rapsolja, vatten, honung och mjöl i assistent på låg hastighet i 8 minuter. 250 g surdeg