Smält smöret i en gryta. I med citron saften, salta och peppra. Tillsätt sedan cremefraichen. Hacka purjo och schalotten lökarna och pressa vitlöken, häll i grytan
En stor smör klick i en kastrull eller gryta hetta upp inte för mycket så smöret bränds. Färskost med vitlök, spenat och räkor i stekta kycklingrullar med musslor i crème fraiche, champinjon curry & ingefärasås