Pensla nygrillad yta med lite av skyn. Grillbrässerad oxkind. Grillbrässerad oxkind. 2 oxkinder. Brässera oxkind i minst 3 h eller tills köttet lätt glider av en gaffel. 2 oxkinder
Nötkött, nyårsmiddag blir beef ribs, pulled beef, oxkind och en fin ryggbiff med kappa. Denna gången har intervjuserien kommit till ingen mindre än segraren i Grillmästarna 2015, Martin Nordh
Till varmrätt kör vi grillad laxsida med enbart olja och salt på, till detta färskpotatis och en kall sås sen avslutar vi med grillad vattenmelon och vanligglass
Grillad avokado med grönkål, havskräfta och bearnaisesås var väldigt märklig kombo men jättegott. Du får också en god oxkind, en rätt serveras genom att du blundar och gapar (god svamp
I dagsläget erbjuds en meny bestående av Toast Skagen på surdegsbröd med grillad citron, Grillad Entrecote med svamp, säsongens grönsaker och valfri potatis
} Oxkind är en glad nyhet i styckningsschemat. Det han framhöll med detta kött, förutom att ICA ställt samma krav som vi har i Europa på anitibiotikamängder och hormomer, var att djuren går ute i värmen HELA året och äter gräs, vilket gör att det smakar så mört och gott - kan inte annat än att hålla med, exempelvis lades en chuckroll - eller ett högrev - på grillen som en biff och grillade till rött, det smakade underbart
I princip allt på menyn lät lockande, eller vad sägs om soppa på färska gröna ärtor med bacon och grillade räkor, kronärtskockssallad med svamp och vinägrett, potatissallad med färsk krabba, kalvkotlett à la Cordon-Bleu, grillad seabream med pesto och grönsaker eller ”Ile flottante – mjuka flytande maränger – med salt karamellsås till dessert
Älgcarpaccio utan älg Två i sällskapet valde grillad havskräfta medblomkål, havtorn brynt smör och grönkålRestaurangen hade i förväg fått reda på att det vart vegetarianer på intågande och måste därför erkänna att jag blev smått förvånad över att förrätten var den på menyn listade älgcarpaccion där man helt enkelt valt bort köttet till våra tallrikar
