Den serverades med en typ av brysselkål (intressant) och perfekt grillad. Klas Lindberg när vi träffade honom i Årets kock-restaurangen på Gastro NordI går fick vi Årets kockbloggare och ett gäng journalister lyssna på Klas Lindberg, Årets kock 2012, och Tomas Diederichsen, Årets kock 2011 som just besökt Japan på den årliga Årets kock-vinnarresan
Skär fisken i cirka 4 x 4 centimeter stora bitar. Skiva citronen och skär i bitar. Halvera lagerbladen. Varva fisk, citron och lagerblad på blötlagda spett