Grillad hällefile recept

Sobanudlar, marängglass och friterad hälle - japansk matinspiration av Årets kock 2011 och 2012

Den serverades med en typ av brysselkål (intressant) och perfekt grillad. Klas Lindberg när vi träffade honom i Årets kock-restaurangen på Gastro NordI går fick vi Årets kockbloggare och ett gäng journalister lyssna på Klas Lindberg, Årets kock 2012, och Tomas Diederichsen, Årets kock 2011 som just besökt Japan på den årliga Årets kock-vinnarresan

Fisktacos

Skala och finhacka löken, halvera, kärna ur och tärna avokadon. Skölj och hacka tomaterna, plocka och hacka koriandern

Fiskspett med avokadosallad

Skär fisken i cirka 4 x 4 centi­meter stora bitar. Skiva citronen och skär i bitar. Halvera lagerbladen. Varva fisk, citron och lagerblad på blötlagda spett