Det ska jag verkligen lägga på minnet till nästa gång vi grillar kött. Servera de nygrillade schnitzlarna med sardellsmöret nedan och gärna ugnsrostad klyftpotatis
Grilla på slutet så att det blir lite färg. Jag valde att ha en lättare variant av canneloni med spenat följt av rullader av kalvinnanlår serverat med mangold
Helt klart kommer den passa kanon till exempelvis grillat kött, både nöt och fläsk kan jag tänka. Saltimbocca som är kalvinnanlår som toppas med prosciuotto och färsk salvia och sedan tillagas i vitt vin och buljong
Grillatkalvinnanlår och en mustig smarrig bbqsås, servera med en god potatissallad. Grilla köttet och servera med den goda såsen som även går bra att använda som glaze på köttet
AntipastiBruschettaPrimo PiattoSpenattagliatelle med musslorSecondo PiattoSaltimboccaDolcePanna Cotta Bruschetta, 4 pers2 långa baguetter1/2 dl olivolja3 klyftor vitlök pressade (kan minskar, barnen tyckte att det var alldeles för starkt)6 tomater, som mixasSkiva bagetterna i 2 cm tjocka skivor och grilla i ugnen på båda sidor. Saltimbocca8 tunna skivor kalvinnanlår8 skivor prosciutto8 salviablad23 msk olivolja100 g smör2 dl matlagningsvinBanka ut köttet mellan två plastfolier tills de är 0,5 cm tjocka
½ burk grillad paprika, t ex Zetas. ½ burk grillad paprika, t ex Zetas. 4-8 tunt skurna kalvinnanlår eller skinkschnitzlar (400 g). 4-8 tunt skurna kalvinnanlår eller skinkschnitzlar (400 g)
