Förbered grillen i god tid, auberginerna till baba ganouchen ska grillas före köttet. Vi tog fram en bit hängmörat ytterlår från Mysinge kött på Öland, saltade och pepprade
1,5 kg ytterlår av gris. 1 burk grön, grillad paprika (500g). 1. Skär köttet till mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om
Ytterlår från älg ca1-1,5kilo. börja med att ta fram en fryspåse, salt kryddpeppar mald vitlök pressad, olja tex raps, tillsätt chilisås o soja o olja, blanda allt i påsen, med älgytterlåren bitarna vänd upp o ner så marinaden blandas med köttet, låt stå i kylen ca två tmmar, ta fram folie o lägg ner köttet , blanda grönsaker o lök, rulla ihop så det blir väl inpackat, sätt på grillen, grilla på mitten vänd efter 15-20 minuter kolla o vänd köttet tills det blir färdigt, serveras med potatissallad o varför inte en kall öl till, mycket god rekommenderas till vårgrillarna
Den här sommaren har jag inte grillat riktigt lika mycket som jag brukar. Jag använde ytterlår av nöt men det går lika bra att använda billigare delar, eftersom den ska koka så länge att det blir mört hur som helst
Kalvytterlår som har fått ligga till sig i en rubbing några timmar och sedan grillats, så gott. Pensla köttet med olivolja och grilla, det ska vara rosa innuti
Grilla tjocka revben istället för karréskivor. 8 skivor lövbiff av innanlår, eller tunnaskivor av ytterlår. 8 skivor lövbiff av innanlår, eller tunnaskivor av ytterlår
har ett smart galler som du kan grilla köttet på, medan rotsakerna tillagas i formen. , Årets Kock 2016, hur du benar ur en lammstek anatomiskt och får ut fina styckdetaljer från benet så som lammlägg, innanlår, rulle, fransyska, ytterlår och rostbiff
