Den här gången valde jag att grillasparris, morötter, tomater samt rostlock som kött. Jag grillade med argentiskasadogrillning som inspiration, särskiltFrancis Mallmann, och blev mycket nöjd med resultatet
Fördela morötter och lök på de båda folierna. Lägg ut två stycken dubbla aluminiumfolieark på köksbänken (eller gör fyra portionspaket om du hellre vill det)
Fördela torsken på foliearken. Grillamorötternatills de är mjuka men med tuggmotstånd. Fördela matjesröran på knäckebröden och servera till torskpaketet, morötterna och citronklyftorna
Ta ut köttet och lägg det ialuminiumfolie. Till detta serverade jag en snabblagad bearnaisesås, recept HÄR, kokta haricot verts och grillademorötter som jag gjorde så här
Till köttet serverades ugnsrostade färskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)
Späda morötter som grillas o får samsas med rucolasallad, fetaost o en skvätt olivolja. Jag kör oftast dessa i ugnen, året om egentligen, men på grillen går också bra, men då gör jag som små foliebåtar att ställa dem i så att de interinner ner igrillen
Skär morötterna och isbergssalladeni smala, tunna remsor, häll över dressingen. Folieomkring behövs inte men kan vara praktiskt för att hålla potatisen varm
Ta bort och låt vila en stund under folie. Nu är det viltsäsong och vad passar väl bättre att inleda jaktsäsongen med grilladeviltburgare smaksatta med västerbottenost och timjan
Det är alltid gott med grillade rotfrukter tillköttet/korven/fisken också som t ex rödbetor och morötter som man bakar ifolieihop med en klick kokosolja eller smör
