Tror inte det finns något godare kött. Kronhjorten marinerade vi i ett dygn innan den kolgrillades. Vi fick massor över igår som jag värmde på i ugnen idag
Häll över allt i en smörad ugnsform. Vi har ju även lagat mat förstås och återigen har vi grillat. Denna gången köpte vi några paket med köttbitar ifrån Ica selection US Beef, närmare bestämt Shoulder cloud (benfri bog) och Top blade (luffarstek)
Frittarna gjordes klara i ugnen medan marinerad ryggbiff fick sitt på grillen. Allt måste ju inte grillas nu även om man kan tro det när man läser mattidningar, men dessa dillfritters smakar väldigt bra till just en grilladköttbit
I värmen är det skönt att kunna spara in på några moment i ett varmt kök så jag köpte färdigmarinerade kycklingfiléer som grillades till fin färg och sedan fick bli helt färdiga i ugnen
Till köttet serverades ugnsrostade färskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)
En oslagbar kombo, supergod till grillatkött, korv…. Passar till allt, korv, kyckling kött… Mums. Jag kör oftast dessa i ugnen, året om egentligen, men på grillen går också bra, men då gör jag som små foliebåtar att ställa dem i så att de inte rinner ner i grillen
Vi köper ibland ett kilo zucchini i affären och gör två långpanneplåtar med zucchinirundlar i olja som man sedan kan ha som tillbehör till kött eller kycklingrätter, i en pasta eller en god sallad
Lägg ner kycklingköttet och rör om. Ugn 250°. Trä köttet på dubbla spett och grillaköttet runtom över glöd eller under grillelementet i ugnen vid 250 grader, cirka 68 minuter totalt
Skrubba färskpotatisen och vänd runt med olivoljan och kryddorna, ugnsbaka i en form tillsammans med tomaterna i ca 175g varm ugn i ca 30min eller till potatisen är klar. Grilla i en grillpanna ca 3min på vardera sida tills fisken är fast och klar i köttet
Lägg över köttet i en ugnssäker form och ställ stekpannan åt sidan eller om du grillar så grilla den indirekt, alltså inte över glöden, och gärna med lock med termometern i den tjockaste delen av köttet
Köttsaften ska vara klar och köttet vitt. Grilladeugnsgrönsaker av alla slag är hur gott och enkelt som helst att göra och sköter sig själv samtidigt som du grillar fågeln
