Ofta när du beställer in en pastacarbonara så möts du av en vattnig gräddigpasta med lite bacon. Italiensk pastacarbonara, en enkel men riktigt smakrik och krämig pastarätt som ofta lagas helt fel i svenska kök och restauranger
Från och med nu blir det aldrig mer gräddiga, svettiga, halvbra carbonaror. Mysmiddag med Sabrina (även hon en vit människa denna afton) bestod av en ”riktig” pastacarbonara, ett recept direkt taget från den skandalomsusade, och numera av förlaget indragna boken, Italia Amore av Hofberg
Krämig, gräddig, svamp och så oxfilé. Det blir mest pasta med kättfärssås eller möjligen carbonara. I det här huset serveras det inte överdrivet mycket pasta
Bacon i en gräddig sås som hälls på pasta är INTE en carbonara. Svensken är ett sås-älskande folk, och jag gillar sås lika mycket som alla andra, men när det kommer till Spagetti Carbonara blir jag nästan arg över hur den klassiska pastarätten har förvanskats av tunga feta gräddsåser
